En nuestro obrador / ahumador producimos productos elaborados con técnicas culinarias artesanales y tradicionales: ahumados, encurtidos, salazones y destilados.
Nuestro enfoque se traduce en la utilización de leña de nuestra finca para la preparación de nuestros productos. Este método ancestral confiere a nuestros platos un sabor y una textura inigualables.
En Humō, trabajamos en estrecha colaboración con artesanos de la tierra locales para garantizar que nuestros productos sean orgánicos y estén en sintonía con las estaciones del año.
