Es el primer obrador / ahumador de la isla donde producimos nuestros productos elaborados con técnicas culinarias tradicionales: Ahumados, Encurtidos, Salazones y Destilados.

Nuestro enfoque en las técnicas culinarias tradicionales se traduce en la utilización de leña de nuestra finca para la preparación de nuestros productos. Este método ancestral confiere a nuestros platos un sabor y una textura inigualables.

En Humō, trabajamos en estrecha colaboración con artesanos de la tierra locales para garantizar que nuestros productos sean orgánicos y estén en sintonía con las estaciones del año.